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【肥後の明水亭】手打ちうどん

手打ちうどん

文字切り取り(透明).png

\\ 平日〜土・日・祝日//

週２〜出勤可能なホールスタッフ募集中

高校生以上の方を募集しております

春からのメニュー

春はミネラル豊富や海藻メニューが仲間に入ります

季節のかき揚げ・トッピングでお楽しみください

トッピング数が増えたのでその日の気分に合わせてオリジナルのうどんを作ってみるのも楽しんでみてくださいね

香川の明水亭でも人気の『手作りアイス』

うどん同様、素材にこだわったスイーツ

食事の後にお試しください

香川県の明水亭

香川県の『明水亭』の味を熊本で

当店は香川県の『明水亭』で学んだうどんをご提供しています

讃岐うどんで有名な香川県

その中でも素材を活かした優しい味が評判の名店です

修行ののち師匠のご好意で店名を使わせていただいています

【肥後の明水亭】手打ちスナップ

国産の素材

笑顔で食事を楽しめるように

小麦粉やだし、盛り付けに使用する食材は国産品を使用しています

添加物をほとんど使わない優しい味わいなので

安心してお召し上がりいただけます

こどもさんも安心して食べられます

春の陽光をいっぱいに浴びた、真っ赤な苺が届きました。

いつも大変お世話になっている農家さんから、

朝採れのものを産地直送で分けていただいた大切な苺です。

その瑞々しい香りと甘みを壊さないよう、

ひとつひとつ丁寧に手作業でアイスクリームに仕上げました。

素材の良さに助けられ、心を込めて作った一品です。

旬の短いこの時期だけの味わいを、どうぞお楽しみいただければ幸いです。

#肥後の明水亭
#熊本
#苺
#手打ちうどん
#手作りアイス
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最後まで読んでいただきありがとうございます😌期間限定メニューやお店の情報を投稿しています😊よろしければいいね、フォローよろしくお願いします🙇

〈営業時間〉11時〜15時 (L.O.14時)
※麺なくなり次第終了

〈定休日〉木曜日
〈住所〉熊本県八代市田中西町10-13-1

検索🔍
八代うどん　肥後の明水亭

↑で検索✨

どうぞよろしくお願いします🙇

春の陽光をいっぱいに浴びた、真っ赤な苺が届きました。

いつも大変お世話になって�いる農家さんから、

朝採れのものを産地直送で分けていただいた大切な苺です。

その瑞々しい香りと甘みを壊さないよう、

ひとつひとつ丁寧に手作業でアイスクリームに仕上げました。

素材の良さに助けられ、心を込めて作った一品です。

旬の短いこの時期だけの味わいを、どうぞお楽しみいただければ幸いです。

#肥後の明水亭
#熊本
#苺
#手打ちうどん
#手作りアイス
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〈営業時間〉11時〜15時 (L.O.14時)
※麺なくなり次第終了

〈定休日〉木曜日
〈住所〉熊本県八代市田中西町10-13-1

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八代うどん　肥後の明水亭

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とろろ芋うどん(ぶっかけ) ＋卵(黄身)トッピング
新しく加わった「とろろ芋うどん」に、お試しいただきたい、卵（黄身）のトッピング。　

焼きバラ海苔の風味、とろろの粘りと黄身のコクが合わさり、より深い味わいをお楽しみいただけます。

お好みのスタイルで
・かけ（温・冷）
とろろに合わせて特別に仕立てた「濃いめのお出汁」で。

・土佐醤油（温・冷）
自家製醤油が素材の味を引き立てます。

・ぶっかけ（温・冷）
喉越しの良いうどんに、たっぷりと絡めて。

薬味の彩り
ねぎ、生姜、すりごま、三種を添えて。

香りと食感のアクセントが、最後の一口まで美味しさを引き立てます。

新しく増えたトッピングと共に、自分好みの組み合わせを見つけていただければ幸いです。

本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております。

#肥後の明水亭
#熊本
#八代
#手打ちうどん
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〈営業時間〉11時〜15時 (L.O.14時)
※麺なくな��り次第終了

〈定休日〉木曜日
〈住所〉熊本県八代市田中西町10-13-1

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とろろ芋うどん(ぶっかけ) ＋卵(黄身)トッピング
新しく加わった「とろろ芋うどん」に、お試しいただきたい、卵（黄身）のトッピング。　

焼きバラ海苔の風味、とろろの粘りと黄身のコクが合わさり、より深い味わいをお楽しみいただけます。

お好みのスタイルで
・かけ（温・冷）
とろろに合わせて特別に仕立てた「濃いめのお出汁」で。

・土佐醤油（温・冷）
自家製醤油が素材の味を引き立てます。

・ぶっかけ（温・冷）
喉越しの良いうどんに、たっぷりと絡めて。

薬味の彩り
ねぎ、生姜、すりごま、三種を添えて。

香りと食感のアクセントが、最後の一口まで美味しさを引き立てます。

新しく増えたトッピングと共に、自分好みの組み合わせを見つけていただければ幸いです。

本日も皆様のご来店を心よりお待ちしてお�ります。

#肥後の明水亭
#熊本
#八代
#手打ちうどん
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〈営業時間〉11時〜15時 (L.O.14時)
※麺なくなり次第終了

〈定休日〉木曜日
〈住所〉熊本県八代市田中西町10-13-1

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『肥後の彩りうどん』のご紹介

厳選したこだわりの食材を、贅沢に盛り合わせた自慢��の一杯です。

トッピングは、、、
鳴門わかめ、青森県産とろろ、無添加キムチ、ごぼうチップ、白川養鶏場様の卵、国産牛

※卵アレルギーや辛いものが苦手なお客様に配慮し、キムチ・卵・とろろは別皿にてご用意しております。

温・冷どちらも美味しくいただけますが、おすすめは喉ごしの良い「冷やしのぶっかけ」です。

具材を一つずつ加え、少しずつ広がる「味の変化」を楽しみながら、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。

#肥後の明水亭
#熊本
#八代
#手打ちうどん
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〈営業時間〉11時〜15時 (L.O.14時)
※麺なくなり次第終了

〈定休日〉木曜日
〈住所〉熊本県八代市田中西町10-13-1

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『肥後の彩りう��どん』のご紹介

厳選したこだわりの食材を、贅沢に盛り合わせた自慢の一杯です。

トッピングは、、、
鳴門わかめ、青森県産とろろ、無添加キムチ、ごぼうチップ、白川養鶏場様の卵、国産牛

※卵アレルギーや辛いものが苦手なお客様に配慮し、キムチ・卵・とろろは別皿にてご用意しております。

温・冷どちらも美味しくいただけますが、おすすめは喉ごしの良い「冷やしのぶっかけ」です。

具材を一つずつ加え、少しずつ広がる「味の変化」を楽しみながら、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。

#肥後の明水亭
#熊本
#八代
#手打ちうどん
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〈営業時間〉11時〜15時 (L.O.14時)
※麺なくなり次第終了

〈定休日〉木曜日
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皆さん、おはようございます。

新しい一日の始まり、いかがお過ごしでしょうか。

本日も開店に向け、準備を整えております。

今回の新メニューに追加された、『とろろ昆布うどん』のご紹介です。

使用しているのは、お酢を一切使わずに削り出された、
純粋な「とろろ昆布」です。

酸っぱさがなく、昆布本来のふくよかな香りと、
口の中でほどけるような自然な甘みが特徴です。

透き通るようなお出汁に合わせると、
昆布の旨みが静かに、深く、広がっていきます。

派手な盛り付けではありませんが

一口ごとに素材の滋味が身体に染み渡るような、

そんな優しい一杯を目指しました。

本日も、打ち立てのうどんをご用意して、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

#肥後の明水亭
#熊本
#八代
#手打ちうどん
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※麺なくなり次第終了

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皆さん、おはようございます。

新しい一日の始まり、いかがお過ごしでしょうか。

本日も開店に向け、準備を整えております。

今回の新メニューに追加された、『とろろ昆布うどん』のご紹介です。

使用しているのは、お酢を一切使わずに削り出された、
純粋な「とろろ昆布」です。

酸っぱさがなく、昆布本来のふくよかな香りと、
口の中でほどけるような自然な甘みが特徴です。

透き通るようなお出汁に合わせると、
昆布の旨みが静かに、深く、広がっていきます。

派手な盛り付けではありませんが

一口ごとに素材の滋味が身体に染み渡るような、

そんな優しい一杯を目指しました。

本日も、打ち立てのうどんをご用意して、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

#肥後��の明水亭
#熊本
#八代
#手打ちうどん
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〈営業時間〉11時〜15時 (L.O.14時)
※麺なくなり次第終了

〈定休日〉木曜日
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どうぞよろしくお願いします🙇

熊本県芦北町「お茶のカジハラ」さんの香り高い�ほうじ茶と、阿蘇の豊かな自然が育んだ濃厚なミルクを合わせ、

ひとつひとつ丁寧に手作りアイスクリームに仕上げました。

カジハラさんのほうじ茶は、海外でも高く評価されている逸品です。

その芳醇な香りと、ほんのりと広がる心地よい「大人の苦み」を大切に閉じ込めました。

仕上げには、当店手作りの甘い黒蜜を添えて。

ほうじ茶の香ばしさと黒蜜の深みのある甘さが重なり合う、

贅沢なひとときをお楽しみいただければ幸いです。

本日も皆様のご来店を、心よりお待ちしております。

#肥後の明水亭
#熊本
#手打ちうどん
#手作りアイスクリーム
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※麺なくなり次第終了

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熊本県芦北町「お茶のカジハラ」さんの香り高いほうじ茶と、阿蘇の豊かな自然が育んだ濃厚なミルクを合わせ、

ひとつひとつ丁寧に手作りアイスクリームに仕上げました。

カジハラさんのほうじ茶は、海外でも高く評価されている逸品です。

その芳醇な香りと、ほんのりと広がる心地よい「大人の苦み」を大切に閉じ込めました。

仕上げには、当店手作りの甘い黒蜜を添えて。

ほうじ茶の香ばしさと黒蜜の深みのある甘さが重なり合う、

贅沢なひとときをお楽しみいただければ幸いです。

本日も皆様のご来店を、心よりお待ちしております。

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#熊本
#手打ちうどん
#手作りアイスクリーム
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〈営業時間〉11時〜15時 (L.O.14時)
※麺なくなり次第終了

〈定休日〉木曜日
〈住所〉熊本県八代市田中西町10-13-1

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どうぞよろしくお願いします🙇

日ごとに春の兆しが感じられる頃となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

いつも温かいご支援をいただき、心より感謝申し上げます。

本日は、素材の組み合わせを吟味し、丁寧にお作りした

『牛肉たまとろうどん』のご案内をさせていただきます。

卵の黄身を混ぜ合わせた濃厚なとろろの上にじっくりと甘辛く炊き上げた国産牛を

お肉の旨味とまろやかな卵とろろがうどんに絡み、贅沢ながらも優しい味わいに仕上がっております。

彩りにはネギと糸唐辛子を添え、見た目にも華やかさを添えました。

「冷」で喉越しを愉しむのも、「温」で素材の香りを愉しむのも、どちらもおすすめです。

※卵アレルギーを��お持ちの方や、卵が苦手なお客様は「卵抜きのとろろ」に変更することも可能です。

ご注文の際に、どうぞお気軽にスタッフまでお申し付けくださいませ。

本日も心を込めて準備し、皆様のお越しをお待ちしております。

#肥後の明水亭
#熊本
#八代
#手打ちうどん
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日ごとに春の兆しが感じられる頃となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

いつも温かいご支援をいただき、心より感謝申し上げます。

本日は、素材の組み合わせを吟味し、丁寧にお作りした

『牛肉たまとろうどん�』のご案内をさせていただきます。

卵の黄身を混ぜ合わせた濃厚なとろろの上にじっくりと甘辛く炊き上げた国産牛を

お肉の旨味とまろやかな卵とろろがうどんに絡み、贅沢ながらも優しい味わいに仕上がっております。

彩りにはネギと糸唐辛子を添え、見た目にも華やかさを添えました。

「冷」で喉越しを愉しむのも、「温」で素材の香りを愉しむのも、どちらもおすすめです。

※卵アレルギーをお持ちの方や、卵が苦手なお客様は「卵抜きのとろろ」に変更することも可能です。

ご注文の際に、どうぞお気軽にスタッフまでお申し付けくださいませ。

本日も心を込めて準備し、皆様のお越しをお待ちしております。

#肥後の明水亭
#熊本
#八代
#手打ちうどん
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〈定休日〉木曜日
〈住所〉熊本県八代市田中西町10-13-1

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期間限定のうどんを食べた事ある方、食べてみたい方は『🥢』の絵文字をコメント欄へ

いつも「手打ちうどん肥後の明水亭」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

新メニューへの大幅なリニューアルに伴い、しばらくの間、期間限定うどんの提供をお休みしておりますが、

多くのお客様から「次はいつ？」「また食べたい」という温かいお声をいただき、大変嬉しく、身の引き締まる思いです。

期間限定のうどんにつきましては、6月ごろの再開を目指し、準備しております。

現在は、すでにいくつかの候補の中から、主役となる旬の食材が最高の状態でお届けできる時期をじっくりと待っているところです。

納得のいく一杯が完成次第、改めてご案内させていただきます�。

こだわりの素材と季節の彩りを感じていただける一皿を目指して準備を進めておりますので、どうぞ楽しみにお待ちください。

#肥後の明水亭
#熊本
#八代
#手打ちうどん
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※麺なくなり次第終了

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新メニューへの大幅なリニューアルに伴い、しばらくの間、期間限定うどんの提供をお休みしておりますが、

多くのお客様から「次はいつ？」「また�食べたい」という温かいお声をいただき、大変嬉しく、身の引き締まる思いです。

期間限定のうどんにつきましては、6月ごろの再開を目指し、準備しております。

現在は、すでにいくつかの候補の中から、主役となる旬の食材が最高の状態でお届けできる時期をじっくりと待っているところです。

納得のいく一杯が完成次第、改めてご案内させていただきます。

こだわりの素材と季節の彩りを感じていただける一皿を目指して準備を進めておりますので、どうぞ楽しみにお待ちください。

#肥後の明水亭
#熊本
#八代
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【梅とろろうどん】
いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

素材の相性を大切に仕立てた、こだわりの一杯をご紹介いたします。

おいしさのこだわり
・自家製梅肉：ざるで丁寧にこし、なめらかな口当たに。
・専用出汁：とろろに合わせ、少し濃いめに引いた特製出汁。
・瀬戸内産焼きバラ：磯の香りがふわっと広がるアクセント。

「自家製土佐醤油・ぶっかけ」から選べるほか、「熱・冷」もお好みで承ります。

素材ひとつひとつの風味を、ぜひゆっくりとお楽しみください。

皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

#肥後の明水亭
#熊本
#八代
#手打ちうどん
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【梅とろろうどん】
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素材の相性を大切に仕立てた、こだわりの一杯をご紹介いたします。

おいしさのこだわり
・自家製梅肉：ざるで丁寧にこし、なめらかな口当たに。
・専用出汁：とろろに合わせ、少し濃いめに引いた特製出汁。
・瀬戸内産焼きバラ：磯の香りがふわっと広がるアクセント。

「自家製土佐醤油・ぶっかけ」から選べるほか、「熱・冷」もお好みで承ります。

素材ひとつひとつの風味を、ぜひゆっくりとお楽しみください。

皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

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【期間限定】アオサとたけのこ芋の磯辺かき揚げ

今が旬の「たけのこ芋」を丁寧に薄くスライスし、

磯の香り豊かな「アオサ」をたっぷりと合わせました。

サクサクとした軽やかな食感、

そして口いっぱいに広がる磯の香ばしさをお愉しみいただけます。

【お客さまへ】
こちらのかき揚げは、素材の食べ応えを大切に大きめのサイズで揚げております。

「小さく分けてほしい�」といったご要望がございましたら、切り分けさせていただきます。

どうぞお気軽にお申し付けください。

皆さまのご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

たけのこ芋ご協力農家様
→@toyo.takenoko_imo

#肥後の明水亭
#熊本
#たけのこ芋
#手打ちうどん
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【期間限定】アオサとたけのこ芋の磯辺かき揚げ

今が旬の「たけのこ芋」を丁寧に薄くスライスし、

磯の香り豊かな「アオサ」をたっぷりと合わせました。

サクサクとした軽やかな食感、

そして口いっぱいに広がる磯の香ば�しさをお愉しみいただけます。

【お客さまへ】
こちらのかき揚げは、素材の食べ応えを大切に大きめのサイズで揚げております。

「小さく分けてほしい」といったご要望がございましたら、切り分けさせていただきます。

どうぞお気軽にお申し付けください。

皆さまのご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

たけのこ芋ご協力農家様
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【肥後の明水亭】釜あげうどん

変化を楽しむ

四季を感じる食材づかい

明水亭では旬の食材を使った品も提供しております

季節や気分に合わせてランチタイムをお楽しみください

明るく・良いものを・ていねいに

専用ページはこちら

みなさまのお越しをお待ちしています
車の往来が多いので運転はお気をつけください

〒866-0876

熊本県八代市田中西町10-13-1

11:00〜15:00(14:00L.O.)

定休日：木曜日

駐車場あり

【肥後の明水亭】外観

お支払い

現金決済に加え、下記キャリアのお支払いも可能です

支払方法

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